飽和脂肪酸・トランス脂肪酸を控え、不飽和脂肪酸を摂るようにしてください。

飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は、ＬＤＬを高める働きがありますので、摂りすぎには注意してください、飽和脂肪酸は動物性の油（魚類を除く）、トランス脂肪酸はマーガリンやショートニングに多く含まれます。

不飽和脂肪酸はＬＤＬを下げる働きがあります。魚油やアマニ油、オリーブオイルなどに多く含まれます。

参照　健康長寿ネット　全国健康保険協会ホームページより